أشهى المقبلات سريعة التحضير

أشهى المقبلات سريعة التحضير

بطاطس بالكزبرة

المكوّنات

  • أربع حباتٍ من البطاطس المقطعة لمكعباتٍ صغيرةٍ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة.
  • زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع مقدارٍ من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ.
  • وضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت جيداً.
  • قلي مكعبات البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • إضافة الثوم، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود وتقليبها حتى تفوح رائحة الثوم.
  • إضافة البطاطس على الثوم، وتقليبها بخفةٍ حتى تختلط.
  • إبعاد المقلاة عن النار، ثمَّ إضافة الكزبرة المفرومة وتحريكها بلطفٍ مع البطاطس.
  • سكبها في الطبق وتقديمها مع الخبز العربي.

تبولة الكينوا

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة.
  • أربع ملاعقٍ كبيرةٍ من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حزمة من البقدونس.
  • نصف كوبٍ من أوراق النعنع الأخضر.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ثُلث كوبٍ من زيت الزيتون.
  • بضع أوراق من الخس للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الكينوا، عصير الليمون، الثوم في طبقٍ عميقٍ.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود، وتقليب المكونات بهدوءٍ لتختلط مع بعضها.
  • تقطيع الطماطم الى أرباعٍ ثمَّ فرمها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • وضع الطماطم مباشرةً فوق خليط الكينوا، وتقليبها بهدوءٍ لتتشرب الكينوا بالطماطم.
  • فرم البقدونس، أوراق النعناع الأخضر، البصل الأخضر ثمَّ وضعها فوق الكينوا.
  • إضافة زيت الزيتون ثمَّ تقليب التبولة بهدوءٍ لتختلط المكوّنات مع بعضها، وتقديمها مباشرةً مع أوراق الخس.

غواكامولي

المكوّنات

  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثلاث حباتٍ من الأفوكادو المهروسة.
  • عصير ليمونةٍ واحدةٍ.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • حبة صغيرة من البصل الأحمر المفروم.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • إضافة الطماطم، البصل، الفلفل، الكزبرة إلى الأفوكادو وهرسها جميها معاً.
  • إضافة الليمون والملح وخلطها.
  • تقديمها إلى جانب رقائق البطاطا المحمصة.

شوربة الذرة

المكوّنات

  • حبة صغيرة من البطاطس المقطع.
  • حبة من الجزر المقطع.
  • حبة من البصل المقطع.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • ستة أكوابٍ من الذرة.
  • ملعقتان من الزعتر الأخضر.
  • القليل من الزبدة.
  • القليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدٍر عميقٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • إضافة البصل والبطاطا و الجزر، وتركها حوالي سبع دقائقٍ حتى يصبح البصل طرياً.
  • إضافة الثوم وتركه لمدّة 30 ثانية، وصب مرق الدجاج فوق الخضار.
  • إضافة الملح والفلفل، وترك المزيج يغلي على نارٍ خفيفةٍ لمدَّة خمس دقائقٍ.
  • إضافة ثلاثة أكوابٍ من الذرة وترك المزيج على النار لمدّة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
  • نقل الخليط وهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح الخضراوات ناعمةً.
  • صب الحساء مرةً أخرى في القدر.
  • إضافة ثلاثة أكوابٍ (المتبقية) من الذرة، والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • تقديمها ساخنةً مع قليلٍ من الليمون والزبدة.

سلطة الذرة المشوية

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من الذرة.
  • علبة ذرة حلوة.
  • حبة من كلٍ من: الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأصفر الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • بصلتان من النوع الأحمر المقطعتان إلى مكعبات صغيرة.

كوب من كلٍ من:

  • الفلفل الأحمر المشوي والمنقوع في الزيت والمقطع إلى مكعبات.
  • الكزبرة المفرومة.
  • الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة. الشطة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • شوي قطع الذرة على الشواية.
  • إضافة حبوب الذرة المشوي لباقي المكوّنات داخل وعاء كبير وخلطها جيداً.
  • تقديم السلطة باردة.

غموس الباذنجان المشوي

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان الرومي.
  • حبة من الطماطم الكبيرة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • شوي الباذنجان على الشواية وتقشيره.
  • خلط الباذنجان مع الطماطم، والفلفل الرومي، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
  • تقديم الغموس بارداً.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة الصغيرة.
  • نصف حبة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الأصفر المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
  • كوب وربع من المايونيز.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان الناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البصل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة.
  • غسل المعكرونة بالماء البارد وتركها جانباً إلي أن تبرد.
  • وضع المعكرونة في طبق عميق.
  • إضافة الفلفل بأنواعه، والمايونيز، والكريمة، والجبن، والثوم، والبصل، والفلفل الأبيض، والملح، والزنجبيل، والمستردة. تقليب المكوّنات جيداً إلي أن تختلط مع بعضها.
  • تغليف السلطة بالنايلون ووضعها بالثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل.
  • تقديم سلطة المعكرونة باردة.

الحبار المقرمش

المكوِّنات

  • بياض بيضتين مخفوقين.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من طحين الأرز.
  • مئتان وخمسون غراماً من الحبار المقطع إلى شرائح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الواسابي.

طريقة التحضير

  • خلط البيض مع الفلفل الأحمر والكزبرة والملح والفلفل والزيت وملعقة كبيرة من طحين الأرز والخلط جيداً.
  • إضافة قطع الحبار والتقليب جيداً.
  • وضع الزيت في قدرٍ عميق على حرارة متوسطة.
  • أخذ قطعة من الحبار وتقليبها قليلاً في طحين الأرز حتى تتغطى تماماً ثم إنزال القطعة في الزيت الساخن، وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • ترك الحبار في الزيت وتقليبه بين فترة وأخرى حتى يصبح لونه ثذهبياً، ثمَّ إخراجه ووضعه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
  • خلط المايونيز مع الواسابي، وتقديمه مع الحبار المقرمش.

رقائق رافيولي المقلية

المكوِّنات

  • كوب من اللبن المخيض.
  • كوب من فتات الخبز.
  • خمسمئة غرامٍ من الرافيولي بالجبن.
  • زيت دوار شمس للقلي.
  • ثلاثمئة غرامٍ من صلصة الطماطم.
  • بقدونس مفروم للتقديم.
  • جبن بارميزان للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن فتات الخبز في طبقين منفصلين.
  • وضع الرافيولي في اللبن ثمَّ في الخبز وتقليبه جيداً حتى يتغطى تماماً.
  • وضع الزيت في مقلاةٍ عميقة على حرارة 190 درجةً مئويةً.
  • وضع الرافيولي في الزيت وتقليبها من دقيقةٍ إلى دقيقتين حتى تتحمَّر وتصبح ذهبية اللون، ثم وضعها على مناديل للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع صلصة الطماطم على حرارة متوسطة حتى تصبح دافئة، ثمَّ وضعها في طبقٍ صغيرٍ، ووضع الرافيولي في طبق التقديم ونثر البقدونس والجبن على وجهها وتقديمها ساخنة.

لفائف المرتديلا بالجبن

المكوّنات

  • ربع كوب من كلٍ من: السمسم المحمص.
  • الجبن الكريمي اللين.
  • حبة متوسطة من الخيار مقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • نصف كوب من أرز بسمتي المطبوخ.
  • ثماني شرائح من التِركي المدخن أو المرتديلا.

طريقةُ التحضير

  • ترتيب شرائح المرتديلا في وعاء واسع ثمّ توزيع الجبنة الكريمي على الشرائح ودهنها بسكينة عريضة على كامل الشريحة.
  • توزيع الأرز المطبوخ فوق الجبن الكريمي على الشرائح ثمّ توزيع عيدان الفلفل والخيار.
  • لف كل شريحة مرتديلا على الخضار والأرز على شكل لفائف متماسكة ثمّ قطع كل لفافة إلى نصفين.
  • وضع السمسم في وعاء واسع ثمّ دحرجة نصف كمية اللفائف بالسمسم بحيت تغطية الحواف فقط. وضع لفائف المرتديلا في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.

عن lina ahmad

شاهد أيضاً

طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا أجدنا اختيارها وإعدادها

الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا أجدنا اختيارها وإعدادها

الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا أجدنا اختيارها وإعدادها

طريقة عمل سمك مقلي

طريقة عمل سمك مقلي

طريقة عمل سمك مقلي

أكلات خفيفة رمضانية

أكلات خفيفة رمضانية

أكلات خفيفة رمضانية

أجمل أكلات رمضان

أجمل أكلات رمضان

أجمل أكلات رمضان