طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

طريقة الفلافل في البيت بخطوات سهلة

يعد الفلافل من الأكلات اللذيذة والذي يشتهر بالإقبال الكبير من قبل الكثير من الناس، وتفضل العديد من الأمهات إعداده لأفراد عائلتها في المنزل فضلًا عن شراؤه من المطاعم، وقد نجد العديد من ربات البيوت يبحثنَّ عن الطريقة الصحيحة والسهلة لعمل الفلافل في المنزل، لذا اخترنا لكِ سيدتي طريقة صنع الفلافل بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في خزانة مطبخك.

مكونات الفلافل

يمكنكِ سيدتي صنع الفلافل في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية للحصول على مذاق رائع وطيب، ومن أهم المكونات التي يجب تحضيرها لصنع الفلافل ما يلي:

  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من حبّ الحمص.

طريقة تحضير الفلافل

يمكن للأمهات صنع الفلافل في البيت لإبهار أفراد عائلتها بمذاقه اللذيذ أفضل من شراؤه من المطاعم، حيث يتم إعداده بخطوات سهلة ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وذلك من خلال اتباع التعليمات الآتية:

  • قومي سيدتي في البداية بنقع حبّ الحمص في الماء الساخن لمدة يوم كامل، ثم اغسليه وصفيه من الماء جيدًا في صباح اليوم التالي.
  • اطحني الحمص المنقوع في ماكنة الطحن، ثم أضيفي له البصل والثوم المفروم.
  • استمري في طحن الحمص حتى يمتزج مع الثوم والبصل.
  • أضيفي كل من البقدونس والنعناع والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والبهارات المشكلة والبابريكا والفلفل الأسود إلى مزيج الحمص.
  • انقلي الحمص المطحون إلى وعاء كبير الحجم، وقلّبي معه جميع المكونات بواسطة يديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى عجينة الفلافل ودعيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • استخدمي قالب الفلافل لتشكيل كرات متوسطة الحجم من العجينة.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، واقلي به الفلافل حتى ينضج من الداخل ويتحمر من الخارج.

طريقة الفلافل السورية

تعتبر الفلافل السورية من الأكلات الشعبية الشرقية، والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الصغار أو الكبار، نظرًا لطعمها اللذيذ ونكهتها الرائعة حيث يمكن تحضير الفلافل السورية في المنزل بسكل سهولة ويّسر، ولإعداده تحتاجي إلى المكونات الآتية:

مكونات الفلافل السورية

يمكن عمل الفلافل السورية بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات الفلافل السورية، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • 200 غرام من حبّ الحمص.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل مفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  • زيت نباتي للقلي
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة تحضير الفلافل السورية

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير الفلافل السورية، حيث تعد هذا الأكلة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات عمل الفلافل على الطريقة السورية:

  • ضعي الحمص في وعاء وغطيه بالماء، اتركيه لينقع ليلة كاملة، مع الحرص على تغيير الماء مرتين.
  • اخلطي الثوم والبصل في محضرة الطعام، ثم أضيفي الحمص المصفى وقلّبي المكونات حتى تحصلي إلى عجينة ناعمة.
  • أضيفي البهارات إلى عجينة الفلافل واخلطي جيدًا، ثم أضيفي بيكربونات الصودا وبذور السمسم وقلّبي المكونات جيدًا.
  • سخني الزيت النباتي في قدر عميق، ثم شكلي خليط الفلافل على شكل كرات بيضاوية بملعقة كبيرة أو باستخدام أداة الفلافل.
  • اقلي الفلافل في الزيت النباتي الغزير على دفعات حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
  • ضعي الفلافل في صحن التقديم، ورشي عليه السماق، وبالصحة والهناء.

طريقة الفلافل اللبناني

لتحضير الفلافل على الطريقة اللبنانية تحتاجي عزيزتي إلى المكونات الآتية:

مكونات الفلافل اللبناني

لتحضير الفلافل على الطريقة اللبنانية في المنزل، إليك المكونات التي يجب إحضارها، والتي تتمثل بما يأتي:

  • كوب من الحمص المجفف.
  • كوب من الفول المدمس المقشّر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير الفلافل اللبناني

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف الآن على طريقة تحضير الفلافل اللبناني، حيث تعد هذا الأكلة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية:

  • انقعي كل من الحمص والفول المقشر في أوعية كبيرة منفصلة في ماء كافٍ لتغطيتها ودعيها مدة ليلة كاملة.
  • أضيفي ملعقة صغيرة من البيكربونات إلى كل وعاء واخلطي جيدًا.
  •  اغسلي الفول بالمياه الصافية في اليوم التالي واتركيه جانبًا.
  • اخفقي الحمص والفول في محضرة الطعام على دفعات حتى تحصلي على قوام متوسط الخشونة، ثم انقليه إلى وعاء خلط كبير الحجم.
  • أضيفي كل من البصل والثوم والكزبرة والبقدونس في محضرة الطعام، وقلّبي المكونات معًا بشكل جيد.
  • أضيفي مزيج البصل إلى الحمص والفول المدمس، ويُخلط جيدًا.
  • أضيفي البهارات والملح وملعقة صغيرة أخرى من بيكربونات الصودا وزيت الزيتون إلى الخليط، وحركي المزيج (يجب ألا يكون خليط الفلافل جافًا جدًا أو رطبًا).
  • ضعي عجينة الفلافل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل قليها لأن ذلك سيسهل تشكيلها.
  • سخني كمية كافية من الزيت النباتي في قدر عميق.
  • شكّلي الفلافل إلى كرات باستخدام أداة الفلافل الخاصة.
  • ضعي حبات الفلافل برفق في وعاء من بذور السمسم ثم اقليها على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعي الفلافل في صحن التقديم، إلى جانب صلصة الطحينة والمخللات.

طريقة الفلافل المصرية

يعتبر المطبخ المصري أحد إهم المطابخ المميزة، إذ يقدم أشهى الأطباق والأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ والطيّب، مثل الفلافل الذي اشتهر بشكل كبير في البلاد العربية نظرًا لسهولة تحضيره وطعمه المميز، ويطلق عليه المصريون الطعمية، سنتحدث في هذا المقال عن كيفية إعداد الفلافل على الطريقة المصرية بالخطوات وسنذكر أبرز المكونات التي تحتاجها كل سيدة لتحضيره في المنزل.

مكونات الفلافل المصرية

لتحضير الفلافل المصرية في المنزل وتقديمه لأفراد عائلتك على وجبة الفطور إليك المكونات التي يجب إحضارها، والتي تتمثل بما يأتي:

  • كوبان من الفول المدمس المجفف.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى أرباع.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
  • نصف كوب من الشبت الطازج.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • كوب من السمسم (اختياري).
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الفلافل المصرية

في الآتي خطوات عمل الفلافل على الطريقة المصرية:

  • ضعي الفول في وعاء كبير، وغطيه بالماء.
  • دعي الفول يُنقع لمدة ليلة كاملة.
  • اشطفي الفول بالماء بعد الإنتهاء من مدة نقعه.
  • امزجي كل من الفول المنقوع والبصل الأحمر والبقدونس والكزبرة والشبت والثوم والكزبرة والملح والكمون في محضرة الطعام للحصول على عجينة فلافل ناعمة ومتماسكة.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي بذور السمسم، ودعيه يُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص، ثم انقليه إلى طبق كبير الحجم.
  • شكلي خليط الفول على شكل كرات، ثم ضعيه في بذور السمسم لكي يتغطى.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة نار متوسطة، ثم اقلي كرات الفول على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا،
  • ضعي الفلافل على مناديل ورقية لكي تتصفى من الزيت.
  • ضعي حبات الفلافل في طبق التقديم، وقدميها مباشرة.

طريقة الفلافل المحشية

سنقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل الفلافل المحشية بالجبن بوصفة شهية ومميزة وبخطوات سهلة:

مكونات الفلافل المحشية

لتحضير الفلافل المحشية في المنزل وتقديمه لأفراد عائلتك على وجبة الإفطار إليك المكونات التي يجب إحضارها، والتي تتمثل بما يأتي:

  • كوبان من عجينة الفلافل.
  • ثلث كوب من جبن الفيتا المفتت ناعمًا.
  • ثلث كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • شرائح من الخيار والليمون (للتقديم).

طريقة تحضير الفلافل المحشية

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف الآن على طريقة تحضير الفلافل المحشية، حيث تعد هذا الأكلة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات عمل الفلافل على الطريقة المحشية بالجبن:

  • ضعي خلطة الفلافل في وعاء كبير، ثم أضيفي ربع كوب من الماء، واخلطيها جيدًا بيديك، حتى يصبح الخليط رطبًا ولزجًا.
  • دعي مزيج الفلافل يرتاح جانبًا لمدة 15 دقيقة، (أضيفي القليل من الماء إذا جفت قليلًا).
  • اخلطي جبنة الفيتا والفلفل الأحمر والبقدونس وجبنة البارميزان وزيت الزيتون والخل والنعناع في وعاء كبير باستخدام ملعقة الخلط، ثم ضعيه جانبًا.
  • اخفقي الطحينة وعصير الليمون ورشة ملح كبيرة في وعاء آخر متوسط الحجم، (اخفقي في مقدار كافي من الماء للحصول على القوام المطلوب للصلصة).
  • ضعي خليط الفلافل على صينية الخبز، ثم قومي بتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.
  • قومي بعمل فجوة عميقة في كرات الفلافل باستخدام إصبع اليد واملأيها بنصف ملعقة صغيرة من حشوة الفلفل والفيتا، ثم غلفي الحشوة بخليط الفلافل، ولفي الكرات حتى تصبح ناعمة جدًا وبحيث لا تظهر منها الحشوة.
  • ضعي كرات الفلافل في الثلاجة أثناء تسخين الزيت للقلي.
  • سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
  • اقلي كرات الفلافل على دفعات في قدر الزيت النباتي، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
  • ارفعي الفلافل على مناديل ورقية لتمتص الزيت.
  • قدمي الفلافل مع شرائح الخيار الليمون وإلى جانب صلصة الطحينة.

عن lina ahmad

شاهد أيضاً

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المسلوق

طريقة عمل الجمبري المسلوق

ما هي عجينة العشر دقائق

ما هي عجينة العشر دقائق

ما هي عجينة العشر دقائق