طريقة عمل الهريسة السورية

طريقة عمل الهريسة السورية

الهريسة الشامية بالمكسرات

المكوّنات

  • كوب ونصف من المكسرات.
  • نصف كوب من جوز الهند والسمنة.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من البيكنج صودا.
  • ثلثا الكوب من اللبن.
  • كوبان وربع من السميد الخشن.

مكونات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من السمنة، البيكنج باودر، البيكنج صودا، السكر، اللبن والسميد معاً في صينيه متوسطة مدهونة بالطحينة.
  • صب الخليط في في الصينيه ثمَّ وضع المكسرات وتوزيعها جيداً.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وخبز الهريسة لمدة خمس وثلاثين دقيقه أو أكثر.
  • إخراج الهريسة من الفرن، ووضعها في القطر لتتشرب جيداً(واذا كانت الهريسة ساخنة يجب أن يكون القطر بارداً أو العكس).

هريسة جوز الهند السورية

المكوّنات

  • رشّة من الملح.
  • كوب من جوز الهند، الدقيق، السميد، الحليب، الزيت النباتي.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من السُكّر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات القطر:

  • كوب من السُكّر.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء

تحضير هريسة جوز الهند:

  • خلط جوز الهند مع السميد، الدقيق، البيكنج باودر، الفانيلا والملح في وعاء عميق.
  • خلط الزيت مع السُكّر في الخلاط،
  • ثمّ إضافة القشطة، والحليب حتى يتكون خليط متجانس.
  • إضافة خليط جوز الهند مع المواد الجافة إلى خليط الزيت والقشطة مع التقليب جيداً.
  • تحضير صينية الخبز ودهنها بالزبدة ثمّ سكب الخليط فيها مع تزيين الوجه باللوز.
  • وضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر البارد عليها وهي ساخنة.
  • تقطيع الهريسة وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

هريسة اللوز السورية

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من اللوز الشرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب وربع من الزبدة المذابة.

مكوّنات الشيرة:

  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • القليل من قطع اللوزالأنصاف -للتقديم-.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع اللوز ونصف كوب من السكر في وعاء محضرة الطعام، ثمّ تشغيله على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم.
  • إضافة السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، اللبن، الزبدة المذابة، ماء الزهر، ثمّ تشغيل محضر الطعام لتختلط المكونات.
  • إحضار قالب، ثمّ صب الخليط في القالب، ثمّ تسوية السطح.
  • تقطيع الهريسة على شكل معينات، ثمّ وضع نصف لوزة فيمنتصف كل معين، ثمّ ترك الهريسة لمدّة 30 دقيقة جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ خبز الهريسة لمدّة 30 دقيقة لتتحمر.
  • وضع كوب ونصف من السكر، الماء وعصير الليمون في وعاء لتحضير القطر، ثمّ غليه لمدّة ثمان دقائق، ثمّ وضع ماء الزهر.
  • صب القطر على الهريسة حال إخراجها من الفرن. ترك الهريسة حتى تبرد، ثمّ تقديمها.

عن lina ahmad

شاهد أيضاً

فوائد التوت

فوائد التوت

فوائد التوت

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المسلوق

طريقة عمل الجمبري المسلوق