طريقة عمل مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار

مخلل الخيار

المكوّنات

  • كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن

طريقة التحضير:

  • جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار.
  • اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة.
  • ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ. أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ.
  • أضف الخل والملح على الماء.
  • حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام.
  • اسكب خليط الماء والملح على الخيار،
  • أغلق الوعاء جيداً.
  • ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.

مخلل الخيار بالفلفل

المكوّنات

  • 400 غرام من الخيار.
  • 20 غراماً من الملح.
  • 20 غراماً من حبوب الكزبرة.
  • 400 ملليلتر من الماء.
  • 50 ملليلتراً من الخل الأبيض.
  • 20 ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • 4 رؤوس كاملة من الثوم.
  • شبت.
  • فلفل حار طازج.

طريقة التحضير:

  • ضع الخيار مع الملح، والماء، والخل الأبيض، وحبوب الكزبرة، وزيت الزيتون، والثوم في وعاء الحفظ.
  • اخلط المحتويات معاً، ثمّ أغلق وعاء الحفظ بشكل محكم.
  • ضع وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدّة أيام، وذلك من أجل أن يصل الخيار إلى درجة التخليل المناسبة.

عن lina ahmad

شاهد أيضاً

فوائد التوت

فوائد التوت

فوائد التوت

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

ما فائدة الأفوكادو

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

فوائد القرفة بالحليب

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طرق مختلفة لعمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المسلوق

طريقة عمل الجمبري المسلوق