معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
طريقة المصابيب بدون بيض
هناك بعض الأشخاص يكون لديهم حساسية من البيض ولا يرغبون في وجوده في الوصفات الخاصة بهم، كما أن أحيانًا لا تجد ربة المنزل بيض في المطبخ لتحضير المصابيب حين ذلك يمكن اللجوء إلى عملها بالطريقة التالية:
المكونات
لعمل المصابيب يجب إحضار المكونات التالية:
- كأس وربع من الطحين الأبيض العادي.
- كأس إلا ربع من الدقيق الأسمر.
- كوب من الدقيق الدخن.
- القليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- نصف كوب من عسل النحل الطبيعي.
- كأس من الزبدة مضاف عليه ملعقتان من العسل الأسود.
- رشة من البيكنج باودر.
- عدد اثنين كوب من الماء الفاتر.
- ثلث كوب من الزيت للعجن.
- مكسرات مجروشة (جوز هند، لوز، شوفان، جوز).
طريقة التحضير
يجب الالتزام بالخطوات التالية بالترتيب لعمل الوصفة:
- نرفع في وعاء على النار كل من الزبدة، زيت السمسم والعسل بنوعيه حتى يسخن ويثقل قوام المزيج ونتركه حتى يصبح في درجة حرارة المكان.
- نضيف جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض في محضرة الطعام ونخفق جيدًا حتى تتجانس، ثم نبدأ في وضع المكونات السائلة بعد ذلك واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في العجن.
- ننزل الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة قوامها يشبه البان كيك، ثم نقوم بصبه على صاج ساخن حتى ينضج ونرفعه.
- نضع المصابيب في طبق تقديم وننزل عليه مزيج مكون من الزبدة مع العسل ويقدم مع التزيين ببعض المكسرات المجروشة.
طريقة المصابيب بالخضار
تختلف هذه الوصفة عن طريقة المصابيب بدون بيض وهي تعتبر من المقبلات الحادقة التي تعتمد في تجهيزها على العديد من الخضروات المفيدة وهذا ما يجعل القيمة الغذائية لهذه الوصفة عالية، ويمكن تناولها لوحدها على العشاء أو الفطور حسب الرغبة.
المكونات
تحتاج وصفة المصابيب بالخضار إلى المقادير التالية:
- حبتان من البيض.
- ثلاث فصوص من مهروس الثوم.
- كوب إلا ربع من الجزر المبشور.
- حبتان من الكوسا المبشورة.
- أربع ملاعق من اللبن البودرة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- كأس من الماء الفاتر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- رشة من الكمون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
نلتزم بترتيب الخطوات حتى تنجح الوصفة:
- نحضر وعاء كبير للعجن ونضيف فيه الدقيق ونضيف عليه اللبن البودرة والملح ونقوم بالعجن بالبيض والماء حتى نحصل على قوام متماسك.
- ننزل الخضروات المختلفة المبشورة بالإضافة إلى البصل المفروم على العجين، ونخلطهم معًا، ثم نضع كل التوابل المكونة من حبة البركة، الفلفل الأسمر، الكمون.
- نأتي بطاسة غير قابلة للصق ونرفعها على النار حتى تسخن وندهنها بأي مادة دهنية متوفرة لديك ثم نصب فيها القليل من المزيج السابق تحضيره على شكل دائرة أو رغيف صغير.
- ننتظر حتى يتغير اللون من اتجاه ونقلبه على الناحية الأخرى حتى يصبح اللون ذهبي وتنضج ثم نرفعها ونقدمها.
طريقة المصابيب بدون بيض وبالبصل
البصل من أكثر العناصر الغذائية التي تعطي للطعام نكهة مميزة ورائعة، ويدخل في تحضير أغلب الوصفات في المطبخ العربي لما يتمتع به من نكهة جميلة، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم.
المكونات
لعمل المصابيب بالبصل يجب تحضير المقادير التالية:
- عدد ثلاث أكواب من الطحين الأسمر.
- كأس إلا ربع من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- عدد أربع ثمرات من البندورة المقطعة مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات.
- عدد اثنين حبة من البصل المبشور.
- ملعقة طعام من السكر.
- نصف لتر من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح بالكمية التي تفضلينها.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
يجب الالتزام بترتيب كل خطوة للحصول على وصفة ناجحة وذلك من خلال عمل ما يلي:
- نضع في العجان الكهربائي كل من الطحين مع اللبن البودرة، الخميرة، الملح، السكر ونقلبهم معًا، ثم ننزل عليهم الماء بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا عجينة سائلة إلى حد ما في غضون عشر دقائق.
- نأتي بطاسة ونرفعها على نار خفيفة حتى تسخن مع مراعاة أن تكون غير قابلة للالتصاق، نأخذ كمية من العجين وننزله في الطاسة حتى تتماسك، ثم نقلبها في الاتجاه الآخر حتى يصير اللون ذهبي.
- نرفع طنجرة على النار ونضع فيها الزبدة حتى تذوب تماماً، ثم نضع عليها البصل المبشور حتى يتغير لونه إلى الأصفر ويذبل.
- تضاف باقي الخضروات الموجودة لدينا من فلفل وطماطم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع عليها التوابل المكونة من ملح وفلفل وكمون.
- نترك المزيج ينضج مع بعضه على النار، وننزل عليه معجون الطماطم وعندما يصبح القوام ثقيل ويتبخر الماء الزائد نقوم بتوزيع ذلك الصوص على المصابيب وتوضع في أطباق تقديم.
طريقة المصابيب بالشوفان
تتشابه هذه الوصفة مع طريقة المصابيب بدون بيض وهي مناسبة بشكل أكبر للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ولا يريدون زيادة في الوزن، لأنها تحتوي على الشوفان الغني بالعديد من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، كما أنه من الحبوب الكاملة التي ينصح بها مختصين التغذية السليمة.
المكونات
لتحضير المصابيب بالشوفان عليك إحضار المقادير التالية:
- عدد كوب ونصف من طحين الشوفان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- حبتان من البيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- نصف لتر من الماء الدافئ للعجن.
- كأس من اللبن البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
لطهي المصابيب بالشوفان في البيت يجب القيام بما يلي:
- نحضر وعاء للعجن ونضع فيه كل من الشوفان المطحون مع الدقيق، واللبن البودرة، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، بالإضافة إلى السكر ونقلب المزيج مع بعضه جيدًا.
- يوضع البيض والزيت على المكونات الجافة ونبدأ في عجن المزيج، ثم ننزل الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة سائلة قليلاً وطرية.
- ننتظر لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين قبل أن نبدأ في تسويته على النار، ثم نرفع طاسة على نار خفيفة حتى تسخن، وننزل فيها كمية من العجين ونتركه عدة دقائق حتى ينضج.
- نقلب المصابيب على الاتجاه الآخر حتى تكتمل تسويته ثم نرفعه من على النار، وندهنه بالقليل من عسل النحل أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة ونقدمه.
طريقة المصابيب بدبس التمر والزعفران
المذاق الخاص بالمصابيب في هذه الوصفة رائع جدًا، لاحتوائها على دبس التمر ذات النكهة المميزة مع نبات الزعفران الذي له العديد من الفوائد من حيث محاربة الاكتئاب والحد من اضطرابات المزاج، وفعال في حماية المخ ومنع الإصابة بالزهايمر، بجانب ذلك يزيد من كفاءة القلب ويرفع المناعة وينصح به للنساء بشكل خاص.
المكونات
لعمل المصابيب بإضافة دبس الرمان نحتاج إلى كل مما يلي:
- نصف كيلو جرام من الطحين المنخول.
- كأس من اللبن البودرة.
- أربع ملاعق طعام من دبس التمر
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كيس من البيكنج باودر.
- كمية بسيطة من الملح.
- ملعقة من الزعفران منقوعة مع نصف لتر من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة المصابيب خلال نصف ساعة نقوم بالخطوات التالية:
- ننزل البيض المخفوق بالإضافة إلى السكر والفانيليا في محضرة الطعام ونقوم بتشغيلها حتى يمتزج الخليط ونتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- ننزل اللبن مع الملح ونستمر في مزج المكونات، وفى وعاء كبير للعجن نضيف كل من الطحين مع البيكنج باودر والخميرة ونقلبهم معاً.
- يوضع المزيج السائل السابق تحضيره على المكونات الجافة حتى نحصل على عجينة قوامة لين، ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل العمل عليها حتى ترتاح.
- نأتي بطاسة غير قابلة للالتصاق وندهنها بالزيت ونرفعها على الموقد على تصبح ساخنة، ثم ننزل فيها كمية بسيطة من العجين بالحجم الذي نفضله ونقلل درجة الحرارة حتى تنضج.
- نقلب المصابيب على الاتجاه الآخر حتى تنضج تمامًا ونكرر الأمر حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- نرفع المصابيب من على النار ونتركها حتى تصبح في درجة حرارة المطبخ ثم ننزل عليها القليل من دبس التمر ونقدمها على المائدة.
طريقة عمل مصابيب البيض
أخر وصفة نذكرها في حديثنا عن طريقة المصابيب بدون بيض هي تلك التي تحتوي على البيض، الذي يعتبر واحد من أهم البروتينات المفيدة لصحة الإنسان، ويساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية، ويعزز من الكتلة العضلية في الجسم، ويرفع القدرة المناعية حتى يصبح الشخص قادر على محاربة الأمراض.
المكونات
لعمل مصابيب البيض نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- عدد سبع حبات من البيض المخفوق.
- نصف كوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة طعام من صلصة الطماطم المعلبة.
- ثلث كوب من الفلفل الألوان المقطع أجزاء صغيرة.
- مكعب زبدة.
طريقة التحضير
نتبع الخطوات التالية للحصول على مصابيب بيض ناجحة وسريعة:
- نحضر وعاء متوسط الحجم وننزل فيه البيض ونقلبه جيدًا مع إضافة كل من الملح والفلفل ونستمر في الخلط حتى يذوب الملح وتختلط المكونات.
- يوضع الفلفل والطحين على البيض ونستمر في تحريك المقادير، بعدها ننزل معجون الطماطم على المزيج السابق ونقلب.
- نحضر مقلاة ونرفعها على النار مع وضع الزبدة بها حتى تذوب تمامًا، وعندما تسخن ننزل فيها كمية مناسبة من مزيج البيض السابق تحضيره.
- نخفض درجة حرارة النار وننتظر حتى يصبح لون البيض أحمر أو ذهبي من أسفل، ثم نقلب البيض على الاتجاه الأخر حتى ينضج ونقوم بتكرار ذلك حتى ينتهي المزيج الموجود لدينا.
- تقدم المصابيب على مائدة الفطور بجانب كأس من الشاي والخبز الطازج، وقطع من الخضروات حتى تكون الوجبة متكاملة.
