معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
طريقة عمل قمر الدين في المنزل
يتميز قمر الدين بكثرة منافعه للصحة، وهذا يرجع إلى مكوناته التي تعوض الشخص عما فقده من عناصر غذائية هامة، بجانب أنه من المشروبات التي تمنح الجسم الترطيب اللازم، وتزيد من نضارة الجلد والبشرة، وهو أحد عناصر ياميش رمضان، ويسهل تحضيره منزلياً بالطريقة التالية.
مكونات اللفائف
- عدد خمسة كيلو جرام من المشمش.
- اثنين لتر ونصف من الماء.
- كيلو إلا ربع من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- ننظف المشمش جيداً ونغسله بالماء، ثم نزيل منه البذور الخاصة به، ويصفي جيداً.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية الماء الموجودة لدينا، ثم نضيف عليها كل من السكر مع المشمش المقطع.
- نقلب الخليط من حين إلى أخر لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- نأخذ المزيج ونضعه بعد ذلك في محضرة الطعام لنمزجه جيداً، ثم نصفيه من القشور ليتبقى لنا المزيج السائل فقط.
- نأتي بصينية ويفضل تلك المصنوعة من الخشب، وندهنها بزيت الزيتون ثم نصب عليها المزيج.
- يترك قمر الدين إلى أن يصبح كتلة واحدة، ثم نضع فوقه بلاستيك خاص بالمطبخ، ويترك حتى صباح اليوم التالي.
- نلف قمر الدين في ورق الألمنيوم مع الورق البلاستيك، ونحتفظ به في الثلاجة لحين استعماله.
طريقة عمل قمر الدين الجاهز
هذه الوصفة لا نحتاج فيها تصنيع اللفائف الخاصة بقمر التين، ونشتريه جاهز، وهي سريعة التحضير، حيث أنها لا تستغرق بضع دقائق، ونحتفظ بها في الثلاجة إلى أن تبرد ثم تقدم على مائدة إفطار رمضان، أو كمشروب بارد في الأيام العادية.
مكونات العصير
- قطعة من قمر الدين حسب الرغبة.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
- لتر إلا ربع من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع شريحة قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى يذوب ثم نخلطه في محضرة الطعام مع السكر.
- ندخل عصير قمر الدين الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ثم يصب ويقدم.
طريقة عمل قمر الدين مهلبية
يحب الصغار قبل الكبار هذه الوصفة، وهي سريعة التحضير لا تستغرق سوي ربع ساعة تقريباً، ويمكن إضافة العديد من المكسرات للتزيين حسب الرغبة مثل جوز الهند، الفول السوداني، الفستق، البندق المجروش، الذبيب وغيرها.
مكونات المهلبية
- قطعة من قمر الدين.
- ثلاث ملاعق طعام من نشا الذرة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- لتر إلا ربع من الماء.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الماء ونرفعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف عليه قطعة قمر الدين ونقلبها من حين إلى أخر حتى تذوب تماماً.
- نطفئ النار وننتظر لمدة ساعة ثم نضع قمر الدين في محضرة الطعام ونمزجه مع السكر حتى نتأكد من خلطهم جيداً.
- يوضع النشا مع القليل من الماء العادي ونقلبهم معاً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف النشا على خليط قمر الدين ونرفعه مرة ثانية على النار، مع مراعاة التحريك بدون توقف حتى لا تتكون تكتلات، ونظل هكذا إلى أن نحصل على قوام متماسك.
- نصب المهلبية في الأطباق الخاصة بها ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نزينها بالمكسرات.
- ندخل الأطباق الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً حتى تبرد ثم تقدم.
طريقة عمل قمر الدين باللبن
يفضل البعض تحضير عصير قمر الدين من خلال إضافة بعض الحليب عليه مما يرفع من قيمته الغذائية، لأنه يزيد من صحة الأسنان والعظام، نظراً لما يحتويه من كالسيوم، كما أنه يمد الجسم بالبروتين الذي يلزم لعملية البناء، ومصدر هام لفيتامين د، ويساعد على تقليل الشعور بالحموضة، ويقلل من حدوث السرطان
مكونات الوصفة
- حبتان من الموز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبيب.
- شريحة كبيرة من قمر الدين.
- بشر ليمونة صغيرة الحجم.
- ثلاث أكواب من اللبن قليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- ثلج مجروش.
طريقة التحضير
- نضع في إناء على النار كل من اللبن وقمر الدين ونقلبهم من حين إلى أخر حتى يذوب قمر الدين ثم نتركه حتى يبرد.
- نحضر محضرة طعام ونضع بها اللبن السابق تحضيره، مع الزبيب، والموز ونخلطهم جيداً.
- نضيف بعد ذلك كل من قشر الليمون، مع عسل النحل، وقطع الثلج المجروش ونستمر في التقليب إلى أن تختلط المقادير ويتكسر الثلج.
- يصب العصير في الأكواب الخاصة بذلك ويقدم، لكن لا ينصح من الإكثار في تناوله لاحتوائه على كم كبير من السعرات الحرارية.
طريقة عمل قمر الدين بالفراولة
هو واحد من العصائر سهلة وسريعة التحضير، تناسب جداً الجو الحار، ويمكن أن تقدم عند الإفطار في الموسم الرمضاني، الفراولة الموجودة به تحارب علامات تقدم السن، وتزيد من صحة النظر، وتساعد على قوة العظام والمفاصل، بجانب أنها لها دور وقائي في الحد من الإصابة بسرطان المريء
مكونات الوصفة
- شريحة متوسطة من قمر الدين.
- فراولة مقطعة.
- ثلج مجروش.
- أيس كريم بنكهة الفانيليا.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الماء في إناء على النار حتى يغلي ثم نضع فيه شريحة قمر الدين ونقلب حتى تذوب تماماً، ثم ندخله إلى المجمد حتى يصبح مثلج.
- نضع الماء المذاب به قمر الدين، مع الفراولة، ونضيف قطع الثلج مع الأيس كريم ونخلطهم معاً سريعاً.
- يصب الخليط في الأكواب الخاصة به ويكون سميك، ويقدم مع التزيين بقطع الفراولة.
- يمكن من خلال نفس الوصفة نحضر قمر الدين مع الموز، أو عصير المانجو وقمر الدين، وهو من العصائر الجديدة حلوة المذاق.
فوائد قمر الدين
بعد أن أوضحنا طريقة عمل قمر الدين بأكثر من صورة، يجب علينا ذكر أهم المنافع التي تعود على الصحة عند تناوله والتي تتمثل فيما يلي:
- يقدم الكوب الواحد من قمر الدين حوالي نصف الاحتياجات اليومية من الفيتامينات، التي تتمثل في فيتامين ج، فيتامين ب، فيتامين أ.
- يحد من الرغبة في تناول الماء، ويمنح الجسم الترطيب اللازم، لذلك ينصح به قبل الصيام، ويفضل أن يكون العصير خفيف وليس مركز.
- علاج فعال للمشاكل الخاصة بالهضم، حيث أنه يعمل على تنظيم حركة الأمعاء.
- ينصح به للأشخاص الرياضيين لأنه يساعدهم على التخلص من الشعور بالإرهاق، ويعزز الطاقة التي تلزمهم للقيام بروتينهم اليومي ونشاطهم الرياضي.
- يوصي بتقديمه للأطفال الصغار الذين يعانون من النحافة أو لديهم فقدان شهية لما يحتوي عليه من مواد تساهم في نمو الطفل، وتزيد من رغبته في تناول الطعام.
