معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
مخلل الخيار
المكوّنات
- كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- كوب من الخل الأبيض.
- خمسة فصوص من الثوم.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن
طريقة التحضير:
- جهّز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار.
- اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة.
- ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ. أضف الثوم والفلفل إلى وعاء الحفظ.
- أضف الخل والملح على الماء.
- حرّك الملح حتى يذوب بشكل تام.
- اسكب خليط الماء والملح على الخيار،
- أغلق الوعاء جيداً.
- ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل الخيار.
مخلل الخيار بالفلفل
المكوّنات
- 400 غرام من الخيار.
- 20 غراماً من الملح.
- 20 غراماً من حبوب الكزبرة.
- 400 ملليلتر من الماء.
- 50 ملليلتراً من الخل الأبيض.
- 20 ملليلتراً من زيت الزيتون.
- 4 رؤوس كاملة من الثوم.
- شبت.
- فلفل حار طازج.
طريقة التحضير:
- ضع الخيار مع الملح، والماء، والخل الأبيض، وحبوب الكزبرة، وزيت الزيتون، والثوم في وعاء الحفظ.
- اخلط المحتويات معاً، ثمّ أغلق وعاء الحفظ بشكل محكم.
- ضع وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدّة أيام، وذلك من أجل أن يصل الخيار إلى درجة التخليل المناسبة.
