ما هو البيض الاورجانيك

البيض الاورجانيك أو البيض العضوي هو ذلك البيض الذي يتم إنتاجه من الدجاج الذي يتغذى فقط على الأطعمة العضوية وبالتالي يكون غنياً بالمغذيات عن البيض العادي كما أن لون صفاره يكون أفتح من صفار البيض العادي، حيث يتم تغذية الدجاج الذي ينتج هذا البيض بواسطة الأعلاف العضوية فقط حيث يتم زراعة هذه الأعلاف العضوية بواسطة الطرق الطبيعية فقط حيث لا يتم فيها استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا أو المبيدات الحشرية أو الأسمدة المصنعة وغيرها من المواد غير العضوية الأخرى، كما أن هذا الدجاج لا يتم إعطاؤه أي نوع من أنواع المضادات الحيوية أو الحقن إلا في حالة وجود عدوى أو مرض يستدعي العلاج باستخدام المضادات الحيوية كما أن هذا العلف لا يحتوي على مساحيق مثل مسحوق الدم أو مسحوق العظم، ولهذه الأسباب يكون البيض الأورجانيك أغنى في المغذيات والمعادن والفيتامينات من البيض العادي ولا يؤدي تناوله إلى مشاكل أو أضرار لأنه لا يحتوي على أي هرمونات أو كيماويات.

سعر البيض الأورجانيك مقارنةً بالبيض العادي

بالطبع يزداد سعر البيض الأورجانيك أو البيض العضوي عن البيض العادي وذلك بسبب ارتفاع قيمته الغذائية بسبب ما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن مهمة للجسم حيث يحتوي هذا البيض على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية من النوع أوميجا 3، كما أنه يحتوي على نسبة أكبر من الفيتامينات مثل فيتامين ألف وفيتامين هاء وفيتامين دال، وبناءً على ذلك يرتفع سعر البيض العضوي مقارنةً بسعر البيض العادي حيث يبلغ سعر البيضة العضوية الواحدة ضعف سعر البيضة العادية بغض النظر عن نوع الدجاجة.

الفوائد العامة للبيض

يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد الغذائية المختلفة مثل المعادن والفيتامينات، وهو ما يجعل البيض يقدم الفوائد الصحية المتعددة وتتمثل أهم هذه الفوائد الصحية فيما يلي:

الحفاظ على وظائف الدماغ والأغشية والأنسجة المختلفة في الجسم بفضل وجود الأحماض الدهنية من النوع أوميجا 3 وكذلك مادة الكولين والتي تساعد في منع تطور العديد من الأمراض العصبية وأمراض الدماغ.
دعم النمو الصحي للأطفال وكذلك الجنين في بطن الأم بسبب احتواء البيض على نسبة عالية من البروتينات والمعادن المهمة للنمو.
الوقاية من خطر الإصابة بعدد كبير من الأمراض بسبب احتواء البيض على مضادات الأكسدة.
المساعدة على تثبيت الوزن أو فقدان الوزن الزائد لأن تناول البيض يساعد على زيادة الشعور بالشبع.

محاذير تناول البيض

على الرغم من الفوائد الصحية للبيض إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تناوله ومن أهم هذه المحاذير ما يلي:

يجب تجنب تناول البيض من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض لأن هذا قد يسبب العديد من الأعراض والمضاعفات الخطيرة مثل ضيق التنفس والطفح الجلدي وعدم انتظام ضربات القلب.
ينبغي التقليل من تناول البيض عند التقدم في السن خاصةً من قبل المرضى الذين يعانون من زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية لأن البيض يزيد من هذه النسبة.
يجب طهي البيض جيدًا لأن تناول البيض النيء قد يؤدي إلى الإصابة بالعدوى والأمراض مثل عدوى السالمونيلا.