معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
ما هو الفقع السعودي
هو نبات من النباتات الفطرية التي توجد بكثرة في المملكة العربية السعودية وذلك لجو المملكة الصحراوي، تم إطلاق اسم نبات الرعد عليه قديما، وذلك لأنه ينبت في فصلي الربيع والشتاء بعد انتهاء العواصف الرعدية والأمطار تحت سطح الأرض، كما يطلق عليه أيضًا اسم نبات الكمأة ما يميزها إنه ليس لها ورق أو ورد أو حتى جذر، فهي تنمو بالصحراء الجافة أو بعض المناطق الرملية، يبلغ أقل وزن للقطعة منه حوالي 30 جراماً أما أكبر قطعة حوالي 300 جرام، وهو ذو مذاق جميل جدًا ومختلف، كما تم تصنيفه أنه من أجمل فطريات الصحراء الشتوية.
شكل الفقع السعودي
الكثير لا يعرف شكل الفقع السعودي، ويتساءل كيف يكون شكله، إليكم وصف تفصيلياً له:
- يتميز بالشكل الكروي.
- له ملمس ناعم جدًا ورخو، ويختلف وزنه بحسب النبتة الموجود بها.
- له ثلاثة ألوان أحدهما متقربين هما الأبيض الفاتح والأبيض الغامق.
- أما اللون الثالث فهو الأسود بدرجات مختلفة ومتفاوتة قد يصل للرمادي أو البني.
- أما عن حجم الواحدة منها في قد تكون أقرب لحجم البرتقالة وذلك للحجم الكبير.
- أما الحجم الصغير منه، فقد يكون بحجم البندقة الواحدة، ويقال إنها تكون ألذ من الكبيرة.
فوائد الفقع السعودي
الفقع السعودي له عدة فوائد قد تجعلك لا تتركه ينتهي من منزلك في موسمه، وهي:
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وهي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يبعد الكسل عن جسم الإنسان، ويجعله يشعر بالنشاط والحيوية.
- تحتوي على الدهون بنسبة ضئيلة جدًا تكاد لا تذكر والنشويات بنسبة 13% تقريبًا.
- يعتبر أيضًا الشريك المثالي للوجبات الغذائية، فهو غني بالمياه، وهو مزود بشكل خاص بالألياف، لكل 100 جرام من الفقع.
- يحتوي بالإضافة لمضادات الأكسدة فهو غني بالبروتين الذي يساعد على نمو الجسم وفيتامين A وفيتامين B وفيتامين D.
- يحتوي على العديد من المعادن الغنية بالبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
- يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يمكن استخدامه في بعض الأطباق العربية التقليدية.
أنواع الفقع السعودي
هناك أنواع رئيسية مختلفة من فقع الصحراء، وهم:
- الأبيض والمعروف باسم الزبيدي يتميز بأن له رائحة تميزه عن باقي الأنواع.
- الأحمر وهو نادر ومعروف بـالخلاص أو الخلاسي.
- الأسود بدرجاته، ويسمى جباء وهوبر.
- لكل منها ملف تعريف نكهة خاص به بحسب الأشجار الموجودة حولهم، وتباع بسعر مختلف.
- الفقع الجيد يجب أن يكون صلب ورائحته طيبة وله لون جميل وشكل جيد، يتميز السيئ منه بتغير لونه ورائحته الكريهة وقوامه شبه الجيلاتيني.
استخدامات الفقع السعودي الطبية
له العديد من الاستخدامات الطبية، فهو يعالج العديد من الأمراض، مثل:
- يساعد على تجنب الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين وضغط الدم والأزمات القلبية.
- يمكنه علاج بعض أمراض العيون، حيث قال رسول الله صلى الله عليه، وسلم (الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين).
- يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يساعد على تثبيته على العظام.
- إن فيتامين د الموجود في الكمأة يجعل من الممكن تسهيل العديد من العمليات المتعلقة بالتكيس، وبالتالي يمنع الضرر المرتبط بهشاشة العظام.
- يساهم في تقوية الخلايا العصبية، ويمنع التدهور العصبي الناتج عن الشيخوخة.
- يمكنه علاج هشاشة الأظافر وتشقق الشفاه.
- تعمل الكمأة البيضاء تعمل على تحسين جودة البشرة ومحاربة التجاعيد والبقع الداكنة.
كيف يتم تخزين الفقع السعودي
حتى بعد حصاد الكمأة الطازجة وبيعها، يحتاج البعض لتخزينها قليلًا؛ لأنها سريعة الفساد:
- يعمل على إبطاء هذه العملية وتحسين الحفاظ على الفقع السعودي، يتم وضعه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
- يتم الاحتفاظ برائحتها، ولكن ليس أكثر من 10 أيام.
- يعتبر كما هو الحال دائمًا مع المنتجات الطازجة، كلما كان تذوقها أسرع، كان ذلك أفضل.
- يمكن أيضًا الحفاظ على الكمأة عن طريق نقعها في زيت الذرة، أو يمكن بالخل أو الزبدة.
- سيمنع أكسدة هذا الفطر اللذيذ ولكن الهش.
- تعمل على الكمأة مقاومة للتجمد، لذا أولاً يفضل أن يتم لفها في شرائح محمية جيدًا بورق الألمنيوم.
كيف يتم تناول الفقع السعودي
يتساءل العديد كيف يمكن تناول هذا الفطر، إليك أفضل حل:
- يمكن الاستمتاع الكامل بالنكهة الرائعة للفقع السعودي، من الأفضل عدم طهيه وتناوله طازجًا، فقط مبشور ورش على الأطباق، لأن رائحتها هشة ومتطايرة.
- يمكن إضافته إلى البيض المخفوق أو البطاطس المهروسة أو طبق المعكرونة.
- يوضع في نهاية الطهي، لن تفسده حرارة الطبق يجب محاولة عدم جعله يتحمل حرارة تتجاوز 40 درجة.
- يجب التحذير بأنه عند تناوله بدون طهي أي كما هو بكميات كبير قد يسبب عسر هضم.
