معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
ما هو النبات الذي يستخرج منه زيت السيرج
يستخرج زيت السيرج من بذور السمسم ويسمى أيضًا زيت السمسم أو زيت الجلجان، وهون زيت صالح للأكل يضاف إلى الكثير من الأطباق فيمنحها مذاقًا شهيًا ومميزًا، ويكثر استخدامه في الهند وفي المنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية وخاصةً في محافظة بارق في منطقة عسير، وهو من الزيوت التي تلقى شعبيةً واسعةً لدى الطب البديل.
ما هو زيت السيرج
إن زيت السيرج المستخرج من بذور السمسم هو أحد أشهر الزيوت النباتية التي لها فوائد عظيمة واستخدامات متنوعة بعضها في الطبخ كمنكه شهي وبعضها في الطب كأحد خيارات الطب البديل في العلاج، فهو غني بالمواد المضادة للأكسدة والدهون غير المشبعة مما يساعد في ضبط ضغط الدم في الجسم، ولكن يبقى له بعض المحاذبر فيجب دومًا استخدام كل مادة باعتدال تفاديًا للأضرار الجانبية المحتملة.
ما هي أنواع زيت السيرج
يوجد نوعين أساسيين من زيت السمسم أو زيت السيرج وهي:
- زيت سيرج داكن: ويكون بهذا اللون بسبب تحميص بذور السمسم قبل استخلاص الزيت منها، ويعد هذا النوع مرغوبًا بكثرة في المطابخ والمأكولات الآسيوية للاستخدام في الأطباق المقلية على وجه التحديد.
- زيت السيرج الفاتح: يأخذ هذا النوع من زيت السيرج لونه نتيجة استخلاصه من بذور السمسم النيئة دون تحميصها، وهو شائع الاستخدام في مختلف مناطق الشرق الأوسط.
تركيب زيت السمسم
فيما يلي مكونات زيت السيرج أو زيت السمسم بشكل دقيق في ملعقة كبيرة منه:
- 120 سعرة حرارية.
- 13.6 غرام من البروتين.
- 0.13 غرام من الهون.
- 0.19 غرام من فيتامين ه.
استخدامات زيت السيرج
زيت السيرج من الزيوت المفيدة جدًا فكل مئة غرام منه تحتوي على 3699 كجول، وله فوائد كثيرة واستخدامات واسعة في عدة مجالات، وفيما يلي أشيع أنواع الاستخدامات لهذا الزيت:
- العناية بالشعر عبر حمامات زيت السمسم المعروفة بدورها في تقوية الشعر ومنحه ملمسًا ناعمًا وبنيةً قويةً.
- ضبط مستوى السكر في الدم.
- العناية بالبشرة من خلال الترطيب الليلي باستخدام زيت السمسم المخصص للبشرة أو المنتجات التي يدخل في تركيبها زيت السمسم.
- استخدامه في عمليات التدليك اليدوي والمساج فهو يرطب الجلد ويلين العضلات ويخفف من التوتر والشعور بالقلق.
- استخدامه في الطبخ والقلي كما ويؤكل نيئ مع مختلف أنواع السلطات.
الفوائد الصحية لزيت السيرج
زيت السمسم أو زيت السيرج له فوائد كثيرة على جسم الإنسان ومن أبرزها:
- تعزيز صحة القلب: فقد أوضحت دراسات أن المواظبة على استخدام زيت السمسم في الطعام من شأنه التقليل من نسب الكوليسترول والدهون الثلاثية مما ينعكس بدوره على صحة القلب والشرايين وجهاز الدوران ككل.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: زيت السيرج الفاتح تحديدًا يعمل على تنظيم مستوى السكر في دم الإنسان وخاصةً خلال الصيام.
- انخفاض ضغط الدم المرتفع: أفادت دراسة قامت بها جمعية القلب الأمريكية أن هذا الزيت يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع ويتوقع أن الفضل في ذلك يعود لفيتامين ه والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومادة السيسامين الموجودة في الزيت.
- مضاد أكسدة: مادتي السيسامول والسيسامينول من أبرز المواد المضادة للأكسدة التي تحافظ على صحة الجسم وتقي من الأمراض المزمنة وتؤخر الشيخوخة وهي موجودة ضمن زيت السيرج.
فوائد زيت السمسم للشعر
بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يمتلكها زيت السمسم فله أيضًا فوائد جمالية لا تقل أهميةً عن سابقتها، ولطالما استخدمته النساء وحتى الرجال للعناية بشعورهم، ويمكن إدراج أهم فوائد زيت السمسم للشعر كما يلي:
- محاربة الشيب المبكر: بسبب الفيتامينات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة المختلفة الموجودة فيه والتي تطول من عمر بصيلات الشعر وتؤخر شيخوختها.
- تكثيف الشعر ومنع تساقطه: فالمواد الغذائية التي يقدمها زيت السمسم تحمي الشعر وتعزز من صحته مما يعطيه مظهرًا صحيًا وأكثر كثافةً.
- صحي لفروة الرأس: فهو ذو تأثير معالج للقشرة وحالات جفاف الجلد التي يمكن أن تصاب بها فروة الرأس نتيجة الاستخدام المفرط لمجففات الشعر الكهربائية أو غير ذلك.
- ترطيب الشعر ومنع الجفاف: من المعروف أن جفاف الشعر وفروة الرأس تتسبب بتكسر الشعرة وتلفها وزيت السمسم يؤمن للشعر الترطيب اللازم ليبقى صحيًا وحيويًا ومحافظًا على بريقه.
فوائد زيت السيرج للوجه والبشرة
يمكن استخدام زيت السيرج لأهداف جمالية كالاعتناء ببشرة الوجه أو بشرة الجسم، حيث أن الفيتامينات المنوعة الموجودة فيه كفيتامين ه وفيتامين E وفيتامين B والمعادن المختلفة كالفوسفور والكالسيوم جميعها تعمل على تغذية خلايا البشرة وترطيبها ومنحها مظهرًا أكثر حيويةً وأقل جفافًا، كما ويمتلك زيت السيرج بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات التي تحد من انتشار بعض أنواع البثور وحب الشباب والتصبغات التي تظهر على البشرة، ويفضل استخدامه للترطيب بعد الحمام الساخن حيث لا تزال قطرات الماء على البشرة، أو قبل الدخول إلى الحمام حيث يتم دهن الجلد ببضع قطرات من زيت السمسم أو قبل النوم يمكن استعماله كنوع من المرطب لبشرة الوجه، ويجب الانتباه إلا أن هذا النوع من الاستخدام لا يناسب البشرة الدهنية.
مخاطر الإفراط من زيت السمسم
لكل شيء معدلات طبيعية للاستخدام وكل ما يزيد عن الحد المطلوب تظهر له آثار سلبية، وتناول زيت السمسم بإفراط قد يكون له بعض الآثار الجانبية والمحاذير، وفيما يلي أهمها:
- الحساسية تجاه هذا النوع من الزيوت وتظهر بالاحمرار أو التورم أو السعال والقيء والإسهال.
- حدوث زيادة في الوزن.
- اختلاطات دوائية عند الإكثار منه من قبل متعاطي أدوية لعاج السكري وضغط الدم.
- حدوث مضاعفات لدى السيدات الحوامل أو المرضعات.
