معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
100 جرام صدور دجاج كم سعرة
100 جرام صدور دجاج كم سعرة يحوي على 135 سعرة حرارية، وتعد صدور الدجاج الجزء الأقل سعرات والأكثر قيمة غذائية بين بقية مكونات الدجاج، ويستعمل ضمن وصفات عديدة لتقديم طبخات لذيذة وأطباق شهية من مختلف الأصناف، وهو مكون مفضل في الأكل من قبل متبعي الحميات الغذائية سواء بقصد إنقاص الوزن أو زيادته.
طريقة عمل صدور الدجاج
يمكن الاستفادة من صدور الدجاج في إعداد أطباق كثيرة ومنوعة تابعة لعدة مطابخ شهيرة على مستوى العالم وفيما يلي سنقدم لك مكونات وطريقة تحضير إحدى الوصفات باستعمال صدور الدجاج:
مكونات الطبق
لإعداد هذا الطبق الشهي يحتاج الطاهي لتجهيز المكونات التالية:
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
- أربع فصوص مفرومة من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الأصلي.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كمية من الملح تقدر بحسب الرغبة ولكن يفضل دومًا عدم تجاوز الحد في استخدام الملح نظرًا لإضراره لمرضى القلب والضغط ولدوره في حدوث احتباس السوائل وزيادة الوزن.
طريقة تحضير طبق صدور الدجاج
يمكن تحضير وجبة شهية وسريعة من صدور الدجاج باتباع الخطوات التالية:
- تحضر الخلطة الخاصة بصدور الدجاج المكونة من الثوم والحامض والخل زيت الزيتون والملح وتمزج جيدًا.
- توضع صدور الدجاج في وعاد وفوقها الخلطة التي سبق إعدادها وتقلب جيدًا حتى تمتزج كل أجزاء الدجاج مع الخليط المحضر.
- يغطى الوعاء بكيس من النايلون الشفاف ويدخل إلى الثلاجة مدةً تتراوح بين الثلاث والأربع ساعات.
- تحمى مقالات واسعة على نار قوية وتضاف صدور الدجاج الخارجة للتو من الثلاجة.
- تخفف النار وتغطى المقلاة وتترك حوالي ثلث ساعة، ثم تقلب صدور الدجاج للجهة الأخرى وتغطى المقلاة وتترك ثلث ساعة أخرى.
- بعد حوالي 40 دقيقة من الطبخ على النار يكون الدجاج قد نضج جيدًا وأصبح جاهزًا للأكل.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
إن صدور الدجاج هي الجزء الأعلى قيمةً غذائية بين باقي مكونات الدجاجة، فهو قليل الدهون وغني بالبروتين الضروري للنمو وبناء العضلات، وبشكل عام يمكن القول أن كمية البروتين الموجودة في 100 غرام من الدجاج النيئ هي حوالي 22.5 غرام، أما كمية البروتين الموجودة في 100 غرام من الدجاج المطبوخ فتصل لحد الـ 30.54 غرام، أما الدهون فلا تتجاوز الـ 6 غرام والكربوهيدرات تكاد تكون معدومة في صدور الدجاج.
فوائد الدجاج للاعبي كمال الأجسام
يعتمد أغلب الرياضيين وخاصةً لاعبي كمال الأجسام الذين يرغبون ببناء بنية عضلية قوية وبارزة على تناول صدور الدجاج وذلك لفوائدها في هذا المجال ومن أهم هذه الفوائد:
- غنى الدجاج بالبروتين يجعله ذا قيمة كبيرة وأهمية خاصة للعضلات لاعبي كمال الأجسام.
- احتواء الدجاج على عناصر غذائية ضرورية للجسم كالفوسفور والكالسيوم المفيدين لصحة العظام.
- احتواء الدجاج على الزنك يزيد معدل إفراز هرمون التوستيرون وهو هرمون الخصوبة لدى الرجال.
