معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
ما هو السوشي
هو أحد الأطباق الشعبية في المطبخ الياباني، يصنع من الرز المخلل مع تغطيته بشرائح من السمك النيء المستطيل الشكل والمنزوع الجلد، أو لف الرز بمختلف المأكولات البحرية، أو الخضروات أو اللحوم الحمراء، وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك، وقد أضيف إلى طبق السوشي العديد من التغيرات كإضافة النكهات التي اكتشفت مؤخرًا، يخلط العالم خارج اليابان بين السوشي وبين كرات الرز المغطاة بالسمك، أو بين السمك النيء والذي يسمى الساشيمي.
كم عدد انواع السوشي
في الحقيقة لا يمكن حصر أنواع السوشي فهي كثيرة ويصعب حصرها بعدد محدد، وكل نوع منها يختلف بطريقة الإعداد والتقديم، وسنورد فيما يأتي أشهر أنواع السوشي:
- ساكي نيجيري.
- توروس.
- أمايبي.
- أوناغي.
- سانما.
- كاني.
- شاكو نيجيري
- إيكا نيجيري.
- هوتيت نيجيري.
- تاكو نيجيري.
- سابا.
- هيراماسا.
- تسوبوجاي.
- توريجاي.
- اسيبي نيجيري.
- ماتسوباجاني.
- كيسو.
- كهادا.
- كوروداي.
- جيندارا نيجيري.
مكونات السوشي الرئيسية
على الرغم من تنوع أصناف السوشي، إلا أن المكونات الرئيسية لجميع أصناف السوشي هي المكونات الخمسة التالية والتي تعتبر المكونات الرئيسة في هذه الأكلة:
- الخضروات.
- المأكولات البحرية
- شرائح الأسماك النيئة
- الأرز المخلل.
- الأعشاب البحرية.
الفوائد الغذائية للسوشي
يعتبر السوشي من المواد الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية، وسنورد فيما يلي أهم فوائد السوشي:
- يحتوي السوشي على الأسماك التي تحتوي بدورها على نسبة عالية من الأوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
- يتكون السوشي من السمك الغني بالبروتين والأرز الغني بالكربوهيدرات وكلاهما مفيد في تحسن مستوى عمليات الأيض.
- يحتوي السوشي على الزنجبيل الذي يعتبر من مضادات الأكسدة التي تحارب السرطانات في الجسم.
- تعتبر الأعشاب البحرية مكوناً أساسياً في السوشي وهي غنية باليود، الذي يعمل على تنشيط عمل الغدة الدرقية.
هل السوشي طبق ياباني أم صيني
تعود فكرة السوشي في بادئ الأمر إلى الصين، إلا أن اليابانيين عملوا على تطويره ليصبح مناسبًا لهم، حيث تعتبر الآن اليابان هي عاصمة السوشي في العالم، وقد جعلت منه الطبق الرسمي في البلد حيث يقدم على الخطوط الجوية التابعة لها، كما أصبح رمزًا من رموز الثقافة اليابانية، ومنه انتشر إلى جميع أنحاء العالم ليقدم في المطاعم العالمية التي تقدم الطعام الياباني.
