معلومات اونلاين
مقالات مشابهة
طريقة كوكيز سهله
هذه الطريقة نستخدم بها الكاكاو، لأن الكثيرين من الأطفال يحبون الطعم الخاص به، ويمكن استبدال كمية الكاكاو بالطحين إذا أردت تحضيره بدون كاكاو، هذه الوصفة تستغرق نصف ساعة في التحضير والتسوية، وتحصلين على كوكيز ناجح بشرط الالتزام بالمقادير والخطوات التالية.
مكونات الوصفة
- عدد كوب ونصف من الزبدة.
- كأسين إلا ربع من السكر.
- حبتان من البيض.
- كيس من الفانيليا.
- عدد اثنين كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- عدد اثنين كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح جاهزة لحين تحضير بباقي المقادير.
- نضع الزبدة مع السكر في وعاء عميق، ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضع كل من البيض والفانيليا ونستكمل الخلط مرة ثانية.
- يضاف بعد ذلك كل من الملح، البيكنج بودر، الدقيق، الكاكاو ونستكمل تقليب المكونات معاً إلى أن تتجانس.
- أخيراً يضاف كل من قطع الشوكولاتة، مع المكسرات المجروشة وتقلب مع العجين.
- نحضر صينية وندهنها بقطعة من الزبدة، ثم نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ونضعها في الصينية.
- يدخل العجين الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتغير لونه، وينضج ثم نطفئ الفرن ونخرجه.
- يقدم الكوكيز مع شاي أو لبن كوجبة فطور صباحية.
طريقة كوكيز سهله بالشوفان
الشوفان من أنواع الحبوب المفيدة للأطفال، حيث أنها تزيد من قوة الجهاز المناعي لديهم، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة الأمراض، بجانب أنه يحتوي على البروتينات التي تعمل على تأسيس وبناء الجسم، خاصة العضلات، ويزيد من نشاط الطفل، ويمنحه الطاقة اللازمة للحركة وممارسة نشاطاته اليومية.
مقادير الوصفة
- كوب ونصف من الشوفان المطحون.
- كأس إلا ربع من الدقيق.
- ملعقتان طعام من السكر الأبيض.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من القرفة.
- القليل من الملح.
- بيضة.
- كيس من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نحضر عجان ونضع به السكر والزبدة ونخفقهم معاً حتى يختلطاً تماماً، ثم ننزل البيضة والفانيليا ونعيد الخفق مرة ثانية إلى أن تتجانس المكونات.
- ننزل بعد ذلك كل من الملح، القرفة، الشوفان، الدقيق ونقلبهم جيداً إلى أن يصبح الخليط عجينة متماسكة سهل تشكيلها.
- نضع في صينية ورقة زبدة، ونقوم بعد ذلك بتشكيل العجين ونتركها خمس أو عشر دقائق حتى ترتاح.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 تقريباً ثم ندخل الكوكيز بها، ونتركها ثماني دقائق تقريباً حتى يأخذ الكوكيز اللون الذهبي.
طريقة كوكيز سهله وطرية
نستخدم في هذه الوصفة التمر حيث أن له العديد من الفوائد للجسم، مثل الحد من حدوث الإمساك، لا يشعر الشخص بالجوع بعد تناوله، يمد الجسم بالطاقة التي يحتاج لها خاصة لدى الأطفال، مفيد للحوامل، يحتوي على بعض مضادات الأكسدة، يزيد من كفاءة عمل الجهاز العصبي.
مكونات الوصفة
- كأسين من التمر الخالي من النوى مع تقسيمه إلى قطع صغيرة.
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- مكسرات مجروشه.
- كيس من الفانيليا.
- عدد اثنان من بياض البيض.
- ملعقتان من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نبدأ في تجهيز العجينة من خلال وضع كل من السكر، مع المكسرات، التمر، الكاكاو، الفانيليا، بياض البيض ونقلبهم معاً حتى تختلط جميع المكونات.
- نقوم بتشكيل كرات الكوكيز ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، وهذا من خلال أخذ جزء من العجين على ملعقة الأكل وإنزالها في الصينية إلى أن ننتهي من الكمية.
- يجب مراعاة أن يكون هناك مسافة ما بين كل واحدة والأخرى، حتى لا تلتصق عند إدخالها الفرن.
- نترك العجين لمدة عشر دقائق حتى ترتاح، حين ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الكوكيز في الفرن وهو ساخن ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون.
- يخرج الكوكيز من الفرن ويترك حتى يصبح دافئ، ثم يوضع في أطباق التقديم.
طريقة كوكيز سهله بالتفاح
تحتوي هذه الوصفة على التفاح، ويحضر معها صوص خاص بها، مذاقها يشبه طعم الكوكيز الذي يقدم في المحلات إلى حد كبير.
مكونات الوصفة
- مائة جرام من الزبيب.
- رشة من القرفة حسب الرغبة.
- ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
- كوب من الدقيق.
- كأس من زبدة التفاح.
- كيس من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الصوص
- ملعقتان طعام من السكر الأبيض.
- كوب من كريمة الحلويات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نحضر صينية ونرشها بالقليل من الزيت، ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 300 مئوية حتى نجهز باقي المكونات.
- نضيف زبدة التفاح، مع زبدة الفول السوداني في طبق عميق، ونضع عليهم الفانيليا ونخلطهم إلى أن يصبح المزيج متجانس.
- تضاف القرفة، الملح، الزبيب، الدقيق على الخليط السابق ونقلبهم معاً إلى أن يصبح الخليط عجين متماسك.
- نبدأ في عملية التشكيل ووضع الخليط في الصينية، إلى أن ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
- ندخل العجين الفرن لمدة سبع دقائق، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد، بعد ذلك تقدم مع شاي أو قهوة.
نصائح تساعدك في نجاح الكوكيز
أوضحنا أكثر من طريقة كوكيز سهله ولضمان جودتها ونجاحها يجب إتباع الإرشادات التالية:
- يفضل خلط المقادير الجافة مع بعضها البعض، قبل مزجها مع خليط المواد السائل.
- قبل تحضير الكوكيز يفضل أن نخرج الزبدة والبيض خارج الثلاجة، إلى أن يصبحوا في درجة حرارة المكان، ثم نستخدمها في تحضير العجين.
- يفضل السكر الأبيض الناعم وليس البودرة، لأنه يعطيك نتيجة أفضل.
- إذا أردت الحصول على كوكيز طري، يمكنك استعمال السكر البني، يوفر لك هذه النتيجة.
- من المستحب استعمال الفانيليا السائلة، لأن طعمها ورائحتها يكونان أكثر وضوحاً من الفانيليا البودرة، في الكوكيز وجميع المخبوزات.
- لا يفضل العجن لفترة طويلة من الوقت، نكتفي بالتقليب فقط إلى أن تختلط المكونات ثم نتوقف عن ذلك.
- يجب مراعاة أن تكون هناك مسافة كافية بين كل واحدة والأخرى، عند وضعها في الصينية، لأن حجمه يتضاعف عند دخوله إلى الفرن.
- يجب وضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة، قبل إدخالها في الفرن حين أن ذلك يعطيك نتائج أفضل في التسوية.
- درجة حرارة الفرن تكون تتراوح ما بين 180 إلى 200 وندخل العجين في فرن ساخنة.
- الفرن لا يجب فتحها إلا بعد أن ينقضي الوقت المقرر للتسوية، وفى كل الأحوال يجب ألا يزيد مدة ترك العجين في الفرن عن عشر دقائق.
- يجب التأكد من صلاحية جميع المكونات قبل استخدامها.
- يفضل وضع المكونات بشكل تدريجي والتقليب بين كل مرحلة وأخرى لضمان نجاح العجين
